素炒豆角怎么炒好吃

素炒豆角是一道非常常见的家常菜，下面是一种简单的炒法：

材料：
- 豆角：250克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将豆角洗净，切成约2厘米的段。
2. 大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后加入切好的蒜、姜末和干辣椒段，炒香出香味。
4. 加入豆角翻炒，炒至变色变软。
5. 倒入适量的蚝油，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，根据个人口味可以适量增减。
7. 炒熟后即可出锅，装盘。

Tips：
- 在烹饪过程中，火候要掌握好，保持豆角的嫩脆口感。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、味精等，增加口感。
- 如果喜欢口感更加脆嫩的豆角，可以先将豆角用开水焯一下再进行炒制。