小米糕怎么做好吃

小米糕是一道传统的中国美食，制作起来非常简单。以下是一种简单的做法：

材料：
- 小米粉：250克
- 糯米粉：50克
- 清水：适量
- 糖：适量
- 豆沙馅：适量（可根据个人喜好选择其他馅料，如红枣、莲蓉等）

步骤：
1. 将小米粉和糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀至无颗粒。注意，水的量要适中，不能太稀也不能太干。
2. 将搅拌好的小米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或直到熟透。
3. 取出蒸好的小米糊放凉，用刀切成小块备用。
4. 将小米糕块放入蒸锅中再蒸5分钟，使其更加细腻。
5. 取出小米糕块，撒上适量的糖，用馅料填充中间随后封口。
6. 将包好馅料的小米糕块放入蒸锅中再蒸5-10分钟，以确保馅料熟透。
7. 取出小米糕，稍微晾凉，即可食用。

小贴士：
- 如果喜欢甜腻口感，可以在小米糕中加入适量的糖，提前融化在水中。
- 可根据个人口味选择不同种类的馅料，如豆沙、红枣、莲蓉等。
- 小米糕在蒸煮过程中要注意火候，避免煮糊或煮散。