酱茄子怎么做好吃

下面是一种简单的做法来制作美味的酱茄子：

材料：
- 2个大茄子
- 2勺食用油
- 适量盐

酱料：
- 2勺酱油
- 1勺白糖
- 1勺白醋
- 1勺蒜蓉
- 1勺姜蓉
- 适量辣椒油（可根据个人口味添加）

指南：
1. 将茄子切成约2 cm见方的块状。把茄子块放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。
2. 在锅中加热一勺油，将浸泡好的茄子块翻煎至表皮微黄变软，放入盘中备用。
3. 将剩下的一勺油加热，加入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 将白糖、酱油、白醋和辣椒油加入锅中翻炒均匀。
5. 将炒好的酱料倒在茄子上，拌匀即可享用。

希望这个简单的酱茄子食谱能够帮到你！