螺丝肉怎么做好吃

螺丝肉是一道以猪肉为主料的菜品，下面是制作美味螺丝肉的步骤：

材料：
- 猪肉：500克
- 面粉：适量
- 大葱：2根
- 姜块：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪肉切成小块并用刀背拍打松软。
2. 将猪肉块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精进行腌制，腌制约15分钟。
3. 在腌制的同时，将面粉加入适量的水搅拌均匀，制成面浆备用。
4. 将大葱、姜块、蒜瓣、辣椒切成碎末备用。
5. 将腌制好的猪肉块逐一蘸上面浆，再放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 在煎猪肉的锅中加入适量的油，加热后放入大葱、姜块、蒜瓣、辣椒末煸炒至香味出来。
7. 将煎好的猪肉块放入锅中，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约10分钟，使肉块更加入味。
9. 最后调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
10. 将炖煮好的螺丝肉装盘并撒上适量的葱花即可。

这样制作出的螺丝肉口感鲜嫩，香味扑鼻，非常美味。可以搭配米饭或者面条一起食用。