芝麻叶面条的做法 芝麻叶杂面条简介

1、先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。半根萝卜切成条状。锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。和好的面团，撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片，擀好后的薄圆片。再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道，从一侧开始切面片，切得越细越好，切完后用手把面条抖开。在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。最后在碗中配上自制的辣椒酱。

2、芝麻叶杂面条，本是河南南阳，湖北襄阳一带老百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻 大锅加水倒入芝麻叶 煮至叶子发黄后捞出 用棉纱布包裹， 挤压出水分 然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤 使其口感爽滑浓郁。