莆田红团的馅做法和配方 莆田红团的馅怎么做

1、准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。

2、绿豆馅制作:绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。

3、水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索。

4、煮熟趁热加入白糖不断搅拌均匀即可。

5、一斤绿豆配大概半斤白糖，甜度可依据个人喜好添减。绿豆馅就这样做好了，放凉备用。