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大头菜可以生吃吗
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大头菜不建议生吃。大头菜属于甘蓝类
蔬菜
,含有硫胺素酶,生食会破坏硫胺素的作用。同时,大头菜具有较强的辛辣气味,生吃会影响胃肠道的消化功能。因此,为了安全起见,一般建议将大头菜
煮熟
或炒熟后食用。
Tags:
大头菜
生吃
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