龙井 龙井茶

龙井茶，又称西湖龙井，是中国浙江省杭州市西湖区灵隐寺附近的龙井村、曲院风荷、虎跑等地及周边几个村庄特产的绿茶。因生长在龙井山脉山区，所以得名。

龙井茶为中国十大名茶之一，因其独特的香气、甘醇的滋味和清新的色泽而享誉世界。其特点是扁平、柔嫩、浅绿色，汤色清澈透亮，滋味鲜爽，带有兰花香气，叶底嫩绿色。其制作过程主要是经过杀青、揉捻、干燥等工序，采用“杀青早、揉捻细、干燥慢”的工艺制作而成。龙井茶栽培高度依赖天气环境，名贵的程度也引起了仿冒产品的出现，而龙井茶的产地标注、等级和产区保护系统都相应地出现。