白菜虾仁饺子馅的做法

下面是白菜虾仁饺子馅的做法：

材料：
- 新鲜白菜心 200克
- 鲜虾仁 200克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量

步骤：
1. 白菜心洗净切碎，鲜虾仁剁成虾茸备用。
2. 葱姜蒜分别切成细末备用。
3. 取一个大碗，将白菜碎和虾茸放入碗中，加入适量盐、酱油、鸡精、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 锅中加入适量的水，烧开后放入饺子馅，煮至饺子浮起捞起备用。
5. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
6. 把蒸好的饺子放入锅中，翻煎至两面金黄即可。

这样，美味的白菜虾仁饺子馅就做好了，可以搭配包子皮、水饺皮等制作各种口味的饺子。