材料:- 一只老母鸭 - 适量的生姜 - 适量的大葱 - 适量的料酒 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的香菜 步骤:1. 将鸭子洗净,切成块状,放在大碗中。2. 将生姜和大葱洗净,切成大块状。3. 将生姜和大葱块放入鸭子碗中,加入适量的料酒,腌制20分钟。4. 将腌制好的鸭子和调料倒入大锅中,加入足够的水,大火煮沸。5. 煮沸后,撇去浮沫,将火调小煮1个小时,期间可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。6. 煮好后,将老鸭汤捞出,放入碗中,撒上香菜即可享用。