荤汤百叶的做法

荤汤百叶是一道以鸡肉等荤料为主材制作的汤品，下面是荤汤百叶的制作步骤：

材料：
- 鸡肉（可以使用鸡胸肉或鸡腿肉）：200克
- 百叶：100克
- 香菇：3-4朵
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋清：1个
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 鲜鸡汤：1500毫升

步骤：
1.鸡肉切成块状，放入开水中焯水去腥，然后捞出备用。
2.百叶用温水泡软后，切成细条状。
3.香菇切片，胡萝卜切成薄片备用。
4.锅中倒入适量食油，烧热后加入鸡肉煸炒，加入料酒炒匀，然后加入香菇和胡萝卜煸炒片刻。
5.倒入鲜鸡汤，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，期间不断撇去浮沫。
6.将百叶加入汤中，继续慢慢炖煮10分钟至熟透。
7.用鸡蛋清调匀后，慢慢加入汤中搅拌均匀，使百叶更加嫩滑。
8.最后加入适量的食盐和鸡精调味，煮开即可。

荤汤百叶制作完成，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料进行调味。