胡椒羊肚汤的做法

胡椒羊肚汤是一道具有浓郁香辣味的汤品。下面是制作这道汤的简单做法：

所需材料：
- 羊肚：500克
- 胡椒粉：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 胡椒羊肚的清洗：将羊肚切成适当大小的块，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和油脂。
2. 煮羊肚：将清洗好的羊肚放入锅中，加入足够的水，加入姜片，蒜瓣和一些盐和料酒。大火煮开后改为小火慢炖，煮至羊肚变得更加软嫩，大约需要1-2小时。
3. 准备调味料：在另一个锅中加入适量的油，加热后放入适量的胡椒粉，翻炒出香味。然后加入姜片，蒜瓣和青葱，继续翻炒至香味出来。
4. 调汤：将煮好的羊肚捞出，切成适当的薄片，加入到炒好的调味料中，煮开。
5. 调味：根据个人喜好，可以根据口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
6. 出锅：煮几分钟后，将煮好的胡椒羊肚汤装入碗中，即可食用。

这样一道美味的胡椒羊肚汤就做好啦！根据个人口味做一点变化也是可以的，比如加入一些蔬菜和调料，可以使汤更加丰富多样。享用！