陈皮绿豆汤的做法

陈皮绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，适合夏天食用。以下是陈皮绿豆汤的做法：

所需材料：
- 陈皮：适量
- 绿豆：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将绿豆洗净，放入锅中加入足够的水，浸泡30分钟至1小时。浸泡时间越长，绿豆煮熟的时间越短。
2. 将绿豆煮沸后，撇去表面的浮沫，再用清水冲洗一遍绿豆，沥干备用。
3. 将陈皮洗净，用滚水焯烫一下，去除苦味，切成小块备用。
4. 取另一锅，加入足够的清水，并将绿豆和陈皮倒入其中。
5. 大火煮沸后，转小火继续煮30分钟至1小时，直到绿豆煮烂。
6. 在煮绿豆的过程中，不时用漏网将浮沫和杂质撇除。
7. 煮好的绿豆汤中加入适量的冰糖，根据个人口味可增减冰糖的用量。
8. 继续煮5分钟，让冰糖彻底溶解。
9. 熄火，让绿豆汤稍微放凉后，可以先敲碎绿豆，增加汤的浓稠度。
10. 将绿豆汤过滤，去除绿豆渣和陈皮块。
11. 将过滤后的绿豆汤倒入杯中，可以冷饮或加入冰块食用。

温馨提示：绿豆和陈皮的比例可以根据自己的喜好来调整，想要更香味浓郁的可以多放一些陈皮。另外，绿豆汤最好是趁热饮用，能够达到更好的清凉效果。