关于乌龙茶的知识

乌龙茶是一种半发酵茶，属于中国茶类之一。其制作方法是将新鲜采摘的茶叶摆开晾干，然后揉捻后进行半发酵，最后进行烘干。乌龙茶的品质和类别因地域、制作方法、原料等不同而有所差异。其中比较著名的有福建武夷山岩茶、广东凤凰单丛、台湾东方美人等。

乌龙茶的茶汤呈黄色或淡黄绿色，香气浓郁，口感具有清爽、醇厚、回甘的特点。乌龙茶有下饭的作用，还有保健功能，可以降低血脂、降血压、抗氧化等。

在冲泡乌龙茶时，水温一般控制在80℃-90℃之间，泡茶的时间一般为2-3分钟，泡制好的茶汤可以重复冲泡多次。由于乌龙茶的制作方法较为复杂，价格相对较高，是茶叶中的高档品种。