油粘米是什么米

油粘米是一种特殊的糯米，也被称为油糯米或糯米。它与普通大米不同，具有更高的黏性和粘性，因此更适合制作各种糯米食品，如糯米团、糯米糍、糯米糕等。油粘米在烹饪过程中会释放出更多的淀粉，使得粘糊感更加突出，口感更棒。