藕片凉拌怎么做好吃

藕片凉拌是一道清爽可口的菜品，下面是一个简单可行的做法：

材料：
鲜嫩藕片250克
蒜末适量
葱花适量
红椒丝适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
香油适量
白芝麻适量

步骤：
1. 将藕刮去表皮后，切成薄片。可以用刨丝器或者切薄片刀具进行切割。
2. 将藕片放入开水锅中焯水，煮至藕片断生熟透后捞出，用冷开水冲洗一下，然后用纱布将水分榨干备用。
3. 准备一个大碗，将藕片放入碗中，加入蒜末、葱花和红椒丝。
4. 按照个人口味喜好，加入适量的盐、糖、醋和生抽，根据个人口味也可以加入少许辣椒油或者花椒油增加口感。
5. 用筷子或者汤匙搅拌均匀，让调料均匀裹在藕片上，放入冰箱冷藏15-20分钟。
6. 出冰箱后，淋上适量的香油，撒上一些炒香的白芝麻即可。

这样做出来的藕片凉拌鲜嫩爽口，口味层次分明，清凉解暑，非常适合夏天的食用。