做面包用什么面粉

通常使用的面粉有普通粉和高筋粉两种。普通粉（即中筋面粉）适用于制作大部分面包，它含有适量的面筋，能够使面团柔软，产生蓬松的面包。高筋粉（即高筋面粉）含有更多的面筋，适用于制作需要较高筋力的面包，如法式面包和比萨饼。选择面粉时，可以根据自己的口感喜好和面包种类决定使用哪种面粉。