牛肉汤是一道很受欢迎的家常菜，下面是一份关于牛肉汤的家常做法大全：
做法一：番茄牛肉汤
材料：牛肉块、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、高汤、盐、胡椒粉、香菜（可选）
1. 牛肉块用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 番茄、洋葱、胡萝卜、土豆切成块备用。
3. 炒锅中倒入适量的油，将洋葱炒香。
4. 加入番茄和胡萝卜翻炒片刻，使其出香味。
5. 加入炖牛肉块，倒入高汤。高汤可以用鸡精或者牛骨熬制。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，煮10分钟。
7. 加入土豆块，继续煮10分钟。
8. 煮到牛肉和土豆都变熟，关火，撒上香菜即可。
做法二：老火牛肉汤
材料：牛骨、牛肉、生姜、葱、红枣、枸杞子、盐、胡椒粉、香菜
1. 将牛骨剁成小块，放入水中焯水，去除血水和杂质。
2. 牛肉切片备用。
3. 锅中加入适量的水，放入牛骨，煮沸后撇去浑浊物。
4. 加入洗净的牛肉片，生姜片，葱结，红枣和枸杞子。
5. 调入适量的盐和胡椒粉，用小火炖煮2个小时。
6. 炖煮之后，将牛肉捞出，放入碗中。
7. 汤中加入适量的盐和胡椒粉调味，舀入碗中。
8. 撒上香菜即可。
做法三：酸辣牛肉汤
材料：牛肉、豆芽、木耳、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、胡椒粉、淀粉
1. 牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉和酱油腌制片刻。
2. 豆芽洗净，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的水，放入牛肉薄片焯水。
4. 锅中重新倒入水，加入葱姜蒜末煮沸。
5. 加入腌制好的牛肉片，豆芽和木耳丝，煮沸后加入醋、酱油、盐和胡椒粉调味。
6. 将淀粉和适量的水调成水淀粉备用。
7. 汤中加入水淀粉，煮至变稠即可。
以上是三种常见的牛肉汤做法，可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！
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