莲藕冬瓜排骨汤的做法

莲藕冬瓜排骨汤是一道清热利湿的汤品，适合夏季消暑。下面是莲藕冬瓜排骨汤的制作步骤：

材料：
- 莲藕：300克
- 冬瓜：300克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 排骨提前用清水泡洗几分钟，然后放入热水中焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮，切成块状；冬瓜去皮，刮去中间的瓤，切成块状。
3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。
4. 加入排骨煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。
5. 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水。
6. 开火煮沸，然后转小火炖煮3-4小时，让汤变得浓郁。
7. 加入莲藕块和冬瓜块，继续小火炖煮30分钟至1小时。
8. 最后加入适量的食盐调味即可。

莲藕冬瓜排骨汤炖煮时间较长，可以让排骨的营养充分释放，汤汁也更加浓郁，口感更好。根据个人口味，可以调整食盐的用量。