凉拌双耳的家常做法

凉拌双耳是一道非常常见的家常菜，制作方法简单，口感清爽，适合夏季食用。以下是一种常见的凉拌双耳的家常做法：

所需材料：
- 双耳菇：200克
- 青红椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 先将双耳菇洗净，切成适当大小的段。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入双耳菇，焯水1-2分钟。
3. 捞出双耳菇，用清水冲洗干净，控干水分，备用。
4. 将青红椒洗净，去籽，切成细丝。
5. 蒜瓣剁碎备用。
6. 准备一个碗，加入少许生抽、醋、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀，做成酱汁。
7. 将双耳菇、青红椒丝和蒜瓣放入一个大碗中，倒入酱汁，拌匀。
8. 将凉拌好的双耳菇放在冰箱中冷藏一段时间，使其更加入味。
9. 凉拌双耳凉透后即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整加入辣椒油或者其他调料。
- 可以根据喜好加入其他蔬菜或配料，如黄瓜丝、豆芽等。
- 凉拌双耳最好在腌制后冷藏一段时间，以提升口感和味道。