东北羊汤的做法大全

东北羊汤是东北地区特色的汤类食品，以羊肉为主要材料，搭配各种蔬菜和调料熬制而成。以下是一份东北羊汤的做法大全：

材料：
- 羊肉：适量
- 洋葱：1个
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 胡萝卜：适量
- 白萝卜：适量
- 黄豆芽：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 先将羊肉切块，放入沸水中焯水，撇去浮沫。捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入洋葱、姜块和大蒜，煮沸，再放入焯水后的羊肉。
3. 继续煮沸后，转小火，煮约2小时，期间根据需要撇去浮沫。
4. 把胡萝卜和白萝卜切成滚刀块，黄豆芽洗净备用。
5. 羊汤煮好后，加入切好的胡萝卜和白萝卜，继续煮沸。
6. 加入适量的盐、老抽和料酒，调味。
7. 最后加入黄豆芽，焯水，继续煮沸。
8. 盛出羊汤，撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：
1. 羊汤需要先焯水，能去腥味，汤更鲜美。
2. 煮羊汤时，火候要掌握好，足够煮熟但不要煮过头。
3. 可根据个人口味调整加盐的量和调料的种类。

以上就是一份简单的东北羊汤做法，根据个人口味做调整，可以制作出不同口味的东北羊汤。