黑豆牛骨汤的做法

黑豆牛骨汤是一道营养丰富的汤品，制作过程相对简单。下面是黑豆牛骨汤的常见做法：

材料：
- 牛骨500克
- 黑豆50克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量

步骤：
1. 先将牛骨用水冲洗干净，用开水将牛骨焯水，去除血水和杂质。
2. 黑豆用水浸泡2小时，然后沥干备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和大葱炒香。
4. 将焯水后的牛骨放入锅中，煸炒一会儿，加入料酒煮一会儿，煮至骨头表面金黄。
5. 加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火炖煮2个小时。
6. 在炖煮的过程中，可以用勺子去除浮沫。
7. 在汤炖煮的最后30分钟，加入黑豆继续煮。
8. 最后，根据个人口味加入适量盐调味。

温馨提示：
- 在料酒中加热骨头有助于去腥。
- 炖煮时间越长，汤的口感越鲜美，也更有营养。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角等，提升汤的味道。