做奶茶如何炒茶叶

1.选择优质的茶叶，一般来说，奶茶使用的是红茶或绿茶。红茶的口感比较浓郁，绿茶的清香度较高，因此若是想要口感更浓郁，可以选择红茶，如正山小种；若是想要清香味更重，可以选择绿茶，如龙井。

2.倒入适量的油，一般来说，可以使用橄榄油、花生油等油，用大火烧热油。

3.放入茶叶，一般每次炒茶叶的量为10g左右，用铁锅或不粘锅都可以，将茶叶倒入锅中，轻轻翻炒，使所有的茶叶都能被油涂匀。

4.掌握火候，通常炒茶叶的火候要掌握得比较好，如果火大了，容易烤焦茶叶，影响口感；火小了，则不能将茶叶炒干，影响质量。一般来说，火大烧2-3分钟即可。

5.将炒好的茶叶放到筛子中，用力轻摇，将茶叶的碎片和杂质筛掉。

6.将炒好的茶叶放入容器中，保存在阴凉、干燥的地方。如果是要做奶茶，可根据自己的口味加入适量的糖和牛奶即可。