熟羊肝怎么做好吃

熟羊肝是一道非常受欢迎的菜肴，以下是一种做法，希望能帮到你：

材料：
- 羊肝500克
- 料酒适量
- 生姜一块
- 大蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将羊肝切成薄片，然后用料酒腌制10分钟，以去除腥味。
2. 生姜切成片，大蒜和葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油，热锅后放入羊肝片快速煎炒，煎至羊肝变色后捞出备用。
4. 在炒锅中留少许底油，放入生姜片和大蒜末炒香。
5. 加入煎好的羊肝片，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、白糖进行调味翻炒。
6. 最后加入切好的葱花继续翻炒均匀，即可出锅。

注意：
- 煎炒羊肝时要快速进行，避免过度煮熟导致肝变硬。
- 味道可以根据个人口味适量调整。