牛肉红萝卜是一道美味健康的家常菜，其制作方法简单，但口感丰富，营养丰富。下面是牛肉红萝卜的制作方法。
所需材料：
- 鲜嫩牛肉片 300克
- 红萝卜 2根
- 大葱 2段
- 姜块 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 红椒丝 适量
- 青蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 牛肉片先用料酒、生抽、盐、姜块腌制半小时，使其入味；
2. 红萝卜去皮，切成块状；
3. 大葱切成段，姜块拍破，大蒜切末备用；
4. 热锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄；
5. 将已煎好的牛肉片捞出备用；
6. 原锅不用洗，加入适量油，放入姜块、大蒜末、葱段，煸炒出香味；
7. 加入切好的红萝卜块翻炒均匀；
8. 加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀；
9. 倒入适量的水，将水煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到红萝卜变软；
10. 加入预先煎好的牛肉片，再加入一些生抽、鸡精、红椒丝翻炒均匀；
11. 继续小火炖煮2-3分钟，使味道更浓郁；
12. 关火后，撒上青蒜末，提香味，翻炒均匀即可。
这样一道牛肉红萝卜就做好了。牛肉的鲜嫩口感与红萝卜的甜味相得益彰，同时富含的蛋白质、维生素、纤维和矿物质，让这道菜融合了丰富的营养成分。此外，这道菜颜色鲜艳，口感丰富，香气四溢，是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅适合家庭晚餐，也可在节日和聚会上担任招待客人的角色。不管是家庭聚会，还是朋友聚餐，这道美味的牛肉红萝卜都能让人们尽情享受美食的乐趣。
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