滑牛肉片汤的做法

滑牛肉片汤的做法：

材料：
- 牛肉（薄片）：适量
- 蔬菜：适量（如胡萝卜、土豆、洋葱等）
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 红枣：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量

做法：
1. 将牛肉薄片切成适量大小的块状备用。将蔬菜切成片状或者丁状备用。
2. 锅中加入适量的温水，放入切好的姜片、蒜头和红枣，煮沸。
3. 煮开后，将牛肉块放入锅中煮至肉变色后捞出备用。这样做可以去除牛肉的腥味。
4. 在另一个平底锅中热油，放入姜片、蒜头和蔬菜翻炒，加入适量的盐和料酒调味。
5. 倒入煮好的鸡汤，加入适量的生抽和鸡精，煮沸。
6. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让蛋液成为丝状。
7. 在最后加入煮熟的牛肉块，再煮1-2分钟即可。
8. 装盘时，撒上香菜叶作为装饰。

温馨提醒：
- 滑牛肉片汤可以根据个人口味添加其他调料或辅料。
- 牛肉煮熟的时间不宜过长，以免变硬。
- 汤的味道可以根据个人喜好适量调整。