东风螺怎么做好吃

要做好吃的东风螺，需要注意以下几个步骤：

1. 清洗：将螺壳冲洗干净，剔除表面的泥沙和杂质。

2. 准备：将螺壳放入锅中加水煮沸，煮约10分钟，取出螺壳，剔除螺肉，洗净备用。

3. 腌制：将螺肉放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制约15-20分钟。

4. 炒制：将腌制好的螺肉放入热锅中，加入适量的油，翻炒均匀，炒至螺肉变色。

5. 调味：加入葱姜蒜末、辣椒等调料，炒匀。

6. 烹调：加入适量的水，盖上锅盖，煮约5-10分钟，使螺肉熟透，味道浸入。

7. 增鲜：可以根据个人口味，加入鸡精、酱油、料酒等调味品，调整味道。

8. 装盘：将炒好的东风螺装盘，可以加入香菜、葱花等进行点缀。

以上是一种常见的做法，根据个人口味的不同还可以加入其他蔬菜、调料等进行变化。