土豆饼的家常做法

土豆饼是一道经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 土豆：500克
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法：
1. 将土豆去皮，切成小块，放入锅中煮熟，然后用勺子压成泥状。
2. 将土豆泥放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、适量的盐，然后搅拌均匀，直到面糊粘稠。
3. 将葱切碎，加入面糊中搅拌均匀。
4. 平底锅加热，倒入适量的食用油，用中小火加热。
5. 取适量的土豆面糊放入锅中，用勺子铺平，制作成圆饼形状。
6. 煎至底部金黄色，然后翻面，用铲子稍微压扁，继续煎至两面金黄，表面脆糯即可。
7. 煎好的土豆饼捞出沥干油，切成小块，即可食用。

土豆饼可根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜蓉、酱油等调料食用，也可以加入其它的蔬菜和肉类，增加口感和香味。