牛里脊肉的做法

牛里脊肉是一种常见的高级牛肉部位，肉质嫩滑，味道鲜美。下面是制作牛里脊肉的一种简单做法：

材料：
1. 牛里脊肉500克
2. 盐适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 料酒适量
5. 蒜粉适量
6. 生粉适量
7. 酱油适量
8. 葱姜蒜适量

步骤：
1. 将牛里脊肉切成薄片，用刀背拍松，并用刀两面划上十字花刀，使之更容易入味。
2. 在一个碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、料酒、蒜粉、生粉和酱油，搅拌均匀，将切好的牛肉放入，腌制20分钟至入味。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后将腌制好的牛肉放入煎至两面金黄。
4. 煎至牛肉变色后，继续翻煎1分钟左右即可。

温馨提示：
1. 牛里脊肉切片时，要注意刀的刀刃要尽可能的锋利，这样切出来的牛肉片才会更薄更嫩。
2. 腌制的时间可以根据个人口味来决定，时间越长入味越好。
3. 煎的时候，可以根据自己的口味加入一些蔬菜，提升口感。