董香型和酱香型区别

董香型和酱香型是中国白酒的两种主要风格，它们有以下不同之处：

1. 酿制工艺不同：董香型白酒主要采用泥坑窖发酵，再经过蒸馏、陈放、勾兑等工艺，而酱香型白酒则采用高温固态发酵、大曲酱曲添加等复杂工艺。

2. 香气不同：董香型白酒的香气多以清香为主，如米香、花香等，口感较轻爽；而酱香型白酒更多地表现出一种深厚浓郁的酱香味和丰富复杂的芳香。

3. 产地差异：董香型白酒主要产于江苏、浙江、四川等地，而酱香型白酒则主要产于山西、陕西、辽宁等地。

总的来说，董香型白酒更加清爽轻盈，适合搭配清淡菜肴和海鲜等食物；酱香型白酒则味道复杂浓郁，更适合搭配重口味、丰富口感的菜肴和肉类食品。