油汤鸭是一道美味的家常菜品，下面是常见的油汤鸭的做法大全：
做法一：
材料：鸭子一只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，清水适量。
1. 将鸭子宰杀洗净，切成块状。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段，开火煮沸后放入鸭块焯水，捞出备用。
3. 锅中重新加水，放入焯水过的鸭块，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，调味后煮沸，转小火炖煮约30分钟。
4. 将炖好的鸭汤取出备用，留一些在锅中，加入盐调味，然后将鸭块放入，继续炖煮5分钟。
5. 将炖好的鸭块装盘，将鸭汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。
做法二：
材料：鸭子一只，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒适量，鸡精适量，香菜适量。
1. 将鸭子宰杀洗净，切成块状。
2. 煮开一大锅水，放入鸭块焯水至煮开，捞出备用。
3. 锅中加热油，放入葱姜炒香，加入焯水过的鸭块煸炒片刻。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒，翻炒均匀后加入适量的清水。
5. 开中小火，炖煮约1-1.5小时，直到鸭肉变得软烂。
6. 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
做法三：
材料：鸭子一只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生姜适量，盐适量，大葱适量，香菜适量。
1. 将鸭子宰杀洗净，切成块状。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段，开火煮沸后放入鸭块焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入焯水过的鸭块，加入料酒、生姜，调味后煮沸，转小火炖煮1小时。
4. 将炖好的鸭汤倒出备用。
5. 锅中重新加水，放入适量的盐和大葱，煮沸后放入炖好的鸭块，继续炖煮10分钟。
6. 将炖好的鸭块装盘，将鸭汤倒入碗中，撒上香菜即可。
以上是几种常见的油汤鸭做法，可根据个人口味和喜好调整调料和时间。喜欢油汤口味的朋友不妨尝试一下。
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