2、辅料：盐1克、白醋3滴、白糖110克、牛奶40克、玉米油60克、菠萝罐头适量、苹果玫瑰6朵、奥利奥饼干2块。
3、蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
4、蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
5、蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
6、把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
7、倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
8、放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
9、烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
10、200克淡奶油，加20克白糖。
11、打发淡奶油。
12、戚风分成2片。
13、取一片蛋糕，抹奶油、放菠萝丁。
14、盖上另一片蛋糕，抹奶油，周边摆苹果玫瑰，中间挤奶油花。
15、撒适量奥利奥饼干屑即可。
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