水晶紫薯糕的做法 水晶紫薯糕制作步骤

1、食材：紫薯4条，西米250克，白糖50克。

2、把紫薯洗干净用高压锅隔水蒸15分钟。

3、把西米用果汁机用磨粉功能碾成粉。

4、这是已经碾好的西米粉，非常细腻哦。

5、然后把西米粉加适量白糖再加适量温水拌匀。

6、然后放在案板上来回戳揉，揉好后静置十分钟，充分吸收水分。

7、把蒸熟的紫薯去皮，加适量白糖，用汤匙压成泥。

8、把揉捏好的西米面团捏成一个小据子，然后放进月饼模具里面。

9、把紫薯泥也放进月饼模具里面。

10、再加一层西米面团，用手压实，轻轻按下模具脱模，依次全部压好。

11、最后放蒸笼隔水蒸25分钟，25分钟后开盖取出装盘。