牙签肉的简单做法

牙签肉是一道简单易做的美味菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：
- 500克猪肉片（或鸡肉片）
- 适量盐和胡椒粉
- 2颗大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 2汤匙糖
- 1汤匙醋
- 2汤匙芝麻（可选）
- 牙签

步骤：
1. 将猪肉或鸡肉切成长条状，宽约1-2厘米。用盐和胡椒粉腌制一会儿，使其入味。
2. 在一个碗里，混合切碎的蒜末、切碎的姜、酱油、料酒、糖和醋，制成调味汁。加入适量水搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉片放入调味汁中浸泡大约30分钟，使其入味。
4. 取出一根牙签，将腌制好的肉片从一端卷起来，然后用牙签固定住，形成肉卷。重复这个步骤，直到所有的肉片都制成肉卷。
5. 将煮肉卷的锅加热，放入少量油，待油热后，将牙签肉卷放入锅中煎炸，每面约煎3-5分钟，直到金黄色和熟透。
6. 煎炸好的牙签肉卷可以撒上芝麻，提升口感和香气。
7. 取出牙签即可享用。

这是一种简单易做的牙签肉做法，你也可以根据个人口味添加或调整调料。希望你能享受这道美味的菜肴！