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藕怎样保存放冰箱行吗 莲藕可不可以放冰箱

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藕怎样保存放冰箱行吗 莲藕可不可以放冰箱

1、莲藕可以放冰箱保存,也可在室温存放一周的时间。

2、莲藕保存不变黑的方法:莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。