材料：
1.各种海鲜（如小鱼干、鱿鱼、虾、蟹）
2.盐
3.酒
4.花椒
5.姜
6.蒜
7.红辣椒
8.白糖
9.醋
步骤:
1、把海鲜清洗干净，晾干水份后备用。
2、将姜、蒜、红辣椒洗净切末备用。
3、平底炒锅中倒入适量的油，油热后加入花椒、姜蒜末、红辣椒，爆香。
4、加入酒和盐，搅拌均匀。
5、将海鲜加入锅中，翻炒均匀，同时向锅中加入适量的白糖和醋。
6、继续翻炒，让海鲜完全吸收调味汁。
7、待海鲜炒出水分，略微变干即可关火。
8、将炒好的海鲜晾凉，装入干燥的瓶子中密封，放置于阴凉、干燥处保存。
9、食用前开瓶取用即可。
注意事项：
1、腌制海鲜一定要干燥，最好晒干或用纱布擦干，否则容易变质。
2、盐、醋、糖的比例根据个人口味适量调整。
3、尽量选用新鲜的海鲜材料，口感更佳。
4、晾凉后装入瓶中密封，保存时间不宜过长。
秀秀馆
