菜鸟版餐包做法步骤 菜鸟版餐包怎样做

1、高筋面粉220克，清水70克，鸡蛋1个，细砂糖30克，盐2克，酵母3克，黄油30克，白芝麻适量。

2、将所有材料放入面包桶内，鸡蛋液留10克后面刷表面。

3、启动面包机的和面程序。

4、结束程序后，面团已经到了扩展程度了，这时可以加入软化的黄油。

5、加入黄油后再启动和面程序，揉出手套膜。

6、然后盖上保鲜膜进行发酵。发酵至两倍大。取出面团压扁排气。

7、然后分成小面团滚圆，松弛15分钟，再次滚圆后放入烤盘内进行二次发酵。

8、发酵至比原来两倍大，再撒上白芝麻。

9、送入预热烤箱180度中层，烤15分钟即可。