怎么做巧克力奶盖 巧克力奶盖 制作方法

1、牛奶116克，色拉油53克，低粉50克，可可粉8克淀粉16克，混合拌匀。蛋黄76克搅拌均匀。蛋清166克，糖粉50克，盐1克，塔塔粉2克。

2、打发至鸡尾状，蛋清加入面糊，翻拌均匀。

3、倒入烤盘抹平，上火180下火140烤20分钟，200克淡奶油搅拌至鸡尾状。

4、100克巧克力馅分次加入淡奶油搅拌均匀，挤上奶油表面抹平卷起来。

5、40克芝士1克盐，搅拌顺滑。

6、再加入炼乳60克，搅拌均匀，加入牛奶150克打发至顺滑，切开一段挤上奶盖，放上蓝莓，奥利奥，薄荷装饰即可。