单宁名词解释

单宁是一种天然的有机化合物，通常存在于橡木桶和橡木葡萄桶等木材中，也含有在一些水果和蔬菜中。单宁在酒类和食品工业中广泛使用，因为它能够促进美食感觉的形成，调节颜色和口感，同时也具有防腐剂和抗氧化剂等作用。在葡萄酒中，单宁是一种重要的酒类成分，可以使酒色更深、口感更丰富。