红烧冬瓜怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的红烧冬瓜，你可以按照以下步骤：

1. 准备食材：冬瓜、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、生抽、盐、清水。

2. 将冬瓜去皮，切成大小相近的块状。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入切好的冬瓜块翻炒均匀。

5. 加入适量料酒提鲜，然后加入适量酱油、白糖和生抽。

6. 继续翻炒均匀，使冬瓜块均匀裹上调味料。

7. 加入适量清水，刚好没过冬瓜块，盖上盖子煮10-15分钟。

8. 因为冬瓜的水分较多，烹饪时间不宜过长，以免过软，炖煮的过程中可以适时搅拌均匀。

9. 最后加入适量盐，煮至冬瓜变软入味，汤汁浓稠。

10. 撒入葱花煮沸后即可关火，盛出装盘。

红烧冬瓜做好后，既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为汤品享用。