莲香楼的历史

莲香楼是中国广东省广州市的一间著名酒楼，始建于清朝康熙年间（1662-1722年），至今已有三百多年的历史。最初，莲香楼建在广州市中心的丹水桥顺德县街（今北京路），是一座木质建筑，供应以糯米做主料的粤菜和鲍鱼、鲜贝等海味。

清朝乾隆年间（1735-1796年），莲香楼被迫迁至当时的沙面岛上。此后，莲香楼先后经历了兴旺、衰落和重建的阶段。在1920年代，莲香楼因主打粤菜水晶虾饺而声名大噪。1949年中华人民共和国成立时，莲香楼被国有化，改名为广州市餐厅。1966年文化大革命期间，莲香楼关闭，直到1978年才重新开业。

如今的莲香楼已不再是一座木结构建筑，而是一座十八层高的现代化建筑。餐厅主营珠江三角洲地区的特色菜肴，如叉烧、水晶虾饺、烧味、烤鸭等，并一直保持高品质和口碑。莲香楼已成为了广州标志性的餐饮品牌之一，吸引了众多国内外游客前来品尝美食。