猪舌头汤的做法

猪舌头汤是一道很经典的汤品，下面是猪舌头汤的做法：

所需材料：
1个猪舌头
适量生姜、葱段、大蒜
适量盐、味精
适量料酒

步骤：
1. 先将猪舌头洗净，加入开水中煮沸，煮5分钟后捞出，刮掉表面的毛刺。
2. 切片或切丝备用。
3. 热锅冷油，加入生姜、葱段、大蒜炒香。
4. 加入煮好的猪舌头翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至猪舌头变软烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。

温馨提示：
1. 煮猪舌头时要注意煮沸后捞出刮毛，这样可以去除掉猪舌头的腥味。
2. 炒猪舌头时可以加入姜蒜等调料，增加香气。
3. 炖煮的时间可以根据猪舌头的大小而定，可以用筷子插入猪舌头来测试是否烂。