新鲜茵陈是一种常见的蔬菜，可以制作成各种美味的菜肴。以下提供几种做法，供参考：
1. 清炒茵陈：
将新鲜茵陈洗净，切成段或者菱形片。锅中烧热油，放入茵陈翻炒，加入蒜蓉、盐等调料，炒至变色即可。
2. 醋拌茵陈：
将新鲜茵陈切成丝，烧开一锅水，将茵陈丝放入水中汆烫一下捞出。将茵陈丝放入大碗中，加入适量的糖、盐、醋等调料，拌匀即可。
3. 茵陈汤：
将新鲜茵陈切碎，加入绿豆、红枣等食材一起煮成汤。可以加入适量的冰糖或者蜂蜜调味。
4. 茵陈炒肉片：
将新鲜茵陈切成片，猪肉切成薄片。锅中烧热油，放入茵陈和猪肉片炒熟，加入蚝油、酱油、料酒等调料炒匀即可。
注意事项：
1. 新鲜茵陈质地比较嫩，烹饪时间不要过长，以保持其鲜嫩的口感。
2. 可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜蓉、酱油、蚝油等。
3. 水煮或者汆烫茵陈的时间不宜过长，保持其绿色并保留一定的脆度。
4. 可以根据个人喜好添加一些辅料，如蒜末、姜片、香菜等，增加菜肴的香气和口感。
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