挂浆地瓜怎么做

挂浆地瓜是一道非常简单的甜品，下面是制作步骤：

材料：
- 1根中等大小的地瓜
- 适量的植物油
- 盐，可根据个人口味选择添加

步骤：
1. 将地瓜去皮并切成均匀的长条或块状，大小可根据个人喜好进行调整。
2. 将地瓜块放入滚水中煮熟，大约需要10-15分钟，或者用刀在地瓜上戳一下，感觉容易刺透即可。
3. 煮熟的地瓜块捞出，放在盘子上晾凉几分钟，使其变干一些。
4. 锅中加入足够的植物油，将火开到中高火，待油热时，将地瓜块放入锅中慢慢炸至金黄色。注意不要过度炸，否则会影响口感。
5. 炸好的地瓜块捞出沥干油分，撒上适量盐，即可食用。

这样制作出来的挂浆地瓜外脆内软，甜度适中，可以作为下午茶或甜品食用。