红薯叶需要焯水吗

一般情况下，红薯叶是不需要焯水的。红薯叶可以直接用于炒菜、煮汤等烹饪方法，不需要进行预处理。但如果你觉得红薯叶有些涩口或想去除一些草味，可以选择焯水。将红薯叶放入沸水中焯水约30秒，然后捞出用冷水冲洗，再进行烹饪。