腊肉蒸腐竹如何做 腊肉蒸腐竹的窍门

1、主料：腊肉100克、腐竹50克3人份。

2、辅料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。

3、主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）。

4、泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。

5、切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上。

6、大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）。

7、锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒。

8、煸炒出香味后加入1茶匙鲜味酱油小火炒匀。

9、炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上。

10、放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。

11、蒸好取出，撒些小香葱碎增色。