清蒸山药的做法

清蒸山药的做法如下：

材料：
- 山药：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将山药去皮，洗净后切成块或片状。
2. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将山药块放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒调味。
4. 加水至山药的一半高度，盖上锅盖用中小火蒸煮10-15分钟，直到山药变软。
5. 可以用竹签插入山药，能轻松插入即表示熟透。
6. 将蒸熟的山药装盘，撒上香菜末，即可食用。

注意事项：
- 清蒸山药的火候要掌握好，过度蒸煮会导致山药过软而影响口感。
- 可根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。