凉拌豆腐皮的简单做法

凉拌豆腐皮是一道简单又美味的凉菜，下面是凉拌豆腐皮的简单做法：

所需材料：
1. 豆腐皮
2. 青红椒，切成丝
3. 葱花
4. 酱油
5. 醋
6. 糖
7. 盐
8. 食用油

步骤：
1. 将豆腐皮用温水泡软，然后用清水冲洗干净。
2. 将豆腐皮切成适合的大小。
3. 锅中烧开水，将豆腐皮放入水中焯烫片刻，以去除豆腥味。
4. 捞出豆腐皮，沥干水分备用。
5. 热锅中加入适量食用油，加入豆腐皮翻炒片刻，让豆腐皮熟透，稍微变脆。
6. 关火后，将炒好的豆腐皮放入碗中。
7. 加入适量酱油、醋、糖、盐，根据个人口味调节，搅拌均匀。
8. 加入切好的青红椒丝和葱花，再次搅拌均匀。
9. 凉拌豆腐皮放入冰箱中冷藏片刻，让风味更浓郁。
10. 凉拌豆腐皮可以当作凉菜或配饭食用。

温馨提示：如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。