食堂厨房用具清单 食堂厨房用具清单是什么

1、职工食堂厨房面点间设备清单。主要设备：电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。电蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特别小，可能连电蒸箱都不需要，一个大电饭煲就可以了，包子机和馒头机也可能不需要置备。

2、职工食堂主厨房（用于汤菜类的加工制作）设备。主要设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。如果食堂设置零点厨房，还可能会用设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁炉等。