流沙馒头怎么做 流沙馒头的做法

1、包子原料：低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、无铝泡打粉5克。

2、流沙馅原料：咸蛋黄4个、黄油40克、牛奶(水)20克.粟粉8克、奶粉10克，糖32克，炼奶15克。

3、备好材料。

4、包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大。

5、咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。

6、糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀。

7、调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。

8、搓至面粉柔软适中，分成10个剂子。

9、面条剂子压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。

10、冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙哦。